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精油的蒸餾法不僅是一門科學，更是一門藝術，這不只要依賴多年的經驗，也需要使用現代的技術和作法。
最常見的精油提煉法是低溫蒸汽蒸餾法。在此過程中，被加壓的蒸汽會在植物原料之間循環，精油便隨著蒸汽從植物中釋放出來，待蒸汽冷卻之後，油水自然分離，此時便能收集到精油。為了確保能萃取到品質最高、且化學組成最正確的精油，溫度和壓力皆必須被嚴格控管。若溫度或壓力的值過低，精油便無法提煉；反之，則會影響精油的組合物與效力。
蒸汽蒸餾法
蒸汽蒸餾法是從植物中提煉芳族化合物（即精油）最常見的方式。在此過程中，蒸汽滲過植物原料，在加溫蒸汽和適當壓力的相互作用下，在保護微囊中的精油被釋放出來。當含有精油的蒸汽流經冷凝器時，在冷卻過程中產生油層及水層，將浮於最上層的精油與純露（花水）分離後即可收集。
初階蒸餾及完全蒸餾之間的差異是常見的提問。蒸汽蒸餾的溫度通常介於華氏 140 - 212 度之間，但因植物不同，其所需的壓力、時間和溫度也不同，用這種特殊的蒸餾方式，能使溫度依不同植物類型做調整，為獲得純正的化合物，這是一種非常有效且精確的方式。
壓縮法
不同於蒸汽蒸餾法，壓縮法──有時也被稱為“冷榨法” ──是不涉及熱度的一種提煉方法。過程中，精油從由機械壓力產生的物質中提煉出來。doTERRA® 使用壓縮法從果皮提煉所有的柑橘類精油，如野橘精油、檸檬精油、萊姆精油、佛手柑精油和葡萄柚精油。
恰到好處的蒸餾過程需要考慮壓力、溫度、時間以及採收情形，每一項又因不同植物而有所差異。粗糙的蒸餾法會改變甚至破壞精油構成所必需的芳族化合物，殘留下的將會是與預期目標大不同的物質，完全無法發揮保健效力。基於此原由，優秀的蒸餾師們奉獻心力在少數被選擇的植物上，他們集中精力鑽研出的豐富知識和經驗，有助於維持該植物的精油化學作用及蒸餾方式間的一致性。
引用: https://www.doterra.com/TW/zh_TW/why-doterra
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